魚類 （いわし類） めざし 焼き と調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆの栄養素を比較
魚類 （いわし類） めざし 焼きと調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） めざし 焼き | 調味料類 （しょうゆ類） うすくちしょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 56.2 | 69.7 | -13.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 4.9 | 14.7 | g | | たんぱく質 | 23.7 | 5.7 | 18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | | 8.4 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 15 | 0 | 15 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 2.6 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 2.6 | -2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 6.1 | 5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | (Tr) | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 5.8 | -5.1 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 4.4 | 16.8 | -12.4 | g | | ナトリウム | 1400 | 6300 | -4900 | mg | | カリウム | 220 | 320 | -100 | mg | | カルシウム | 320 | 24 | 296 | mg | | マグネシウム | 50 | 50 | 0 | mg | | リン | 290 | 130 | 160 | mg | | 鉄 | 4.2 | 1.1 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.01 | 0.12 | mg | | マンガン | 1.26 | 0.66 | 0.6 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 40 | -40 | μg | | レチノール | 95 | 0 | 95 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 0 | 95 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.11 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 12 | 1 | 11 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 1.2 | 15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.13 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0.1 | 12.9 | μg | | 葉酸 | 36 | 31 | 5 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 0.37 | 1.34 | mg | | ビオチン | | 8.4 | -8.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 2 | -2 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 16 | -12.4 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g： 84.7 mL、100 mL： 118.1 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |