魚類 （いわし類） めざし 焼き とその他 人乳の栄養素を比較
魚類 （いわし類） めざし 焼きとその他 人乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） めざし 焼き | その他 人乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.2 | 88 | -31.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 0.8 | 18.8 | g | | たんぱく質 | 23.7 | 1.1 | 22.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 3.6 | 4.8 | g | | コレステロール | 120 | 15 | 105 | mg | | 脂質 | 15 | 3.5 | 11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 6.7 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 6.4 | -5.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 7.3 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 7.2 | -6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.4 | 0.2 | 4.2 | g | | ナトリウム | 1400 | 15 | 1385 | mg | | カリウム | 220 | 48 | 172 | mg | | カルシウム | 320 | 27 | 293 | mg | | マグネシウム | 50 | 3 | 47 | mg | | リン | 290 | 14 | 276 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.04 | 4.16 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.03 | 0.1 | mg | | マンガン | 1.26 | Tr | 1.26 | mg | | ヨウ素 | | * | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 95 | 45 | 50 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 46 | 49 | μg | | ビタミンD | 11 | 0.3 | 10.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.03 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.2 | 11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 0.4 | 16.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | Tr | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 13 | Tr | 13 | μg | | 葉酸 | 36 | Tr | 36 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 0.5 | 1.21 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 試料： 成熟乳
鉄： Trであるが、利用上の便宜のため小数第2位まで記載
ヨウ素： 第3章参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： Tr）
(100 g： 98.3 mL、100 mL： 101.7 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |