魚類 （いわし類） めざし 焼き と畜肉類 うし ［副生物］ 直腸 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） めざし 焼きと畜肉類 うし ［副生物］ 直腸 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） めざし 焼き | 畜肉類 うし ［副生物］ 直腸 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.2 | 80.7 | -24.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 9.1 | 10.5 | g | | たんぱく質 | 23.7 | 11.6 | 12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 6.4 | 2 | g | | コレステロール | 120 | 160 | -40 | mg | | 脂質 | 15 | 7 | 8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 3.1 | 8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.4 | 0.7 | 3.7 | g | | ナトリウム | 1400 | 87 | 1313 | mg | | カリウム | 220 | 190 | 30 | mg | | カルシウム | 320 | 9 | 311 | mg | | マグネシウム | 50 | 10 | 40 | mg | | リン | 290 | 100 | 190 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.6 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | マンガン | 1.26 | 0.04 | 1.22 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 95 | 2 | 93 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 2 | 93 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.15 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 12 | 2.3 | 9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 4.2 | 12.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.01 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 1.7 | 11.3 | μg | | 葉酸 | 36 | 24 | 12 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 0.85 | 0.86 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.2 | 3.4 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 別名： てっぽう | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |