魚類 （いわし類） めざし 焼き と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） めざし 焼きと畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） めざし 焼き | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.2 | 19.9 | 36.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 4.7 | 14.9 | g | | たんぱく質 | 23.7 | 5.7 | 18 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 66.7 | -58.3 | g | | コレステロール | 120 | 71 | 49 | mg | | 脂質 | 15 | 73.1 | -58.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 8.3 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.4 | 0.3 | 4.1 | g | | ナトリウム | 1400 | 17 | 1383 | mg | | カリウム | 220 | 130 | 90 | mg | | カルシウム | 320 | 1 | 319 | mg | | マグネシウム | 50 | 6 | 44 | mg | | リン | 290 | 53 | 237 | mg | | 鉄 | 4.2 | 1.1 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.1 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | マンガン | 1.26 | 0 | 1.26 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 95 | 28 | 67 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 29 | 66 | μg | | ビタミンD | 11 | 2.2 | 8.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.02 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.6 | 10.4 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 2 | 15 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.11 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0.3 | 12.7 | μg | | 葉酸 | 36 | 2 | 34 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 0.21 | 1.5 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | Tr | 3.6 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |