魚類 （いわし類） めざし 焼き と海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） めざし 焼きと海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） めざし 焼き | 海老/蟹類 （かに類） ずわい蟹 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.2 | 84 | -27.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 10.6 | 9 | g | | たんぱく質 | 23.7 | 13.9 | 9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 0.2 | 8.2 | g | | コレステロール | 120 | 44 | 76 | mg | | 脂質 | 15 | 0.4 | 14.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 3.6 | 7.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.4 | 1.6 | 2.8 | g | | ナトリウム | 1400 | 310 | 1090 | mg | | カリウム | 220 | 310 | -90 | mg | | カルシウム | 320 | 90 | 230 | mg | | マグネシウム | 50 | 42 | 8 | mg | | リン | 290 | 170 | 120 | mg | | 鉄 | 4.2 | 0.5 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.35 | -0.22 | mg | | マンガン | 1.26 | 0.02 | 1.24 | mg | | ヨウ素 | | 58 | -58 | μg | | セレン | | 97 | -97 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 95 | Tr | 95 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | (Tr) | 95 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.24 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.6 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 12 | 8 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 10 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.13 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 4.3 | 8.7 | μg | | 葉酸 | 36 | 15 | 21 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 0.48 | 1.23 | mg | | ビオチン | | 3 | -3 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.8 | 2.8 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 別名： まつばがに
廃棄部位： 殻、内臓等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |