魚類 （いわし類） めざし 焼き と貝類 ほっきがい 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） めざし 焼きと貝類 ほっきがい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） めざし 焼き | 貝類 ほっきがい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.2 | 82.1 | -25.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 8 | 11.6 | g | | たんぱく質 | 23.7 | 11.1 | 12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 0.3 | 8.1 | g | | コレステロール | 120 | 51 | 69 | mg | | 脂質 | 15 | 1.1 | 13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 3.8 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 3.4 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 7.7 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 3.8 | -3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.4 | 1.9 | 2.5 | g | | ナトリウム | 1400 | 250 | 1150 | mg | | カリウム | 220 | 260 | -40 | mg | | カルシウム | 320 | 62 | 258 | mg | | マグネシウム | 50 | 75 | -25 | mg | | リン | 290 | 160 | 130 | mg | | 鉄 | 4.2 | 4.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | マンガン | 1.26 | 0.11 | 1.15 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 95 | 6 | 89 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 7 | 88 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.4 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.16 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.9 | 10.1 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 3.5 | 13.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.12 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 48 | -35 | μg | | 葉酸 | 36 | 45 | -9 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 0.2 | 1.51 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.6 | 3 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 別名： うばがい（標準和名）
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |