魚類 （いわし類） めざし 焼き と貝類 たにし 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） めざし 焼きと貝類 たにし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） めざし 焼き | 貝類 たにし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.2 | 78.8 | -22.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 9.4 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 23.7 | 13 | 10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 0.3 | 8.1 | g | | コレステロール | 120 | 72 | 48 | mg | | 脂質 | 15 | 1.1 | 13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 3.6 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 3.2 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 7.9 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 3.6 | -2.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.4 | 3.5 | 0.9 | g | | ナトリウム | 1400 | 23 | 1377 | mg | | カリウム | 220 | 70 | 150 | mg | | カルシウム | 320 | 1300 | -980 | mg | | マグネシウム | 50 | 77 | -27 | mg | | リン | 290 | 140 | 150 | mg | | 鉄 | 4.2 | 19 | -14.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 6.2 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.9 | -1.77 | mg | | マンガン | 1.26 | 2.1 | -0.84 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 95 | 15 | 80 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 960 | -960 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 95 | 0 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.5 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.32 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 12 | 2 | 10 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 3.8 | 13.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.05 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 18 | -5 | μg | | 葉酸 | 36 | 28 | 8 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 0.52 | 1.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 試料： まるたにし、ひめたにし
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |