魚類 （いわし類） めざし 焼き と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
魚類 （いわし類） めざし 焼きと魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） めざし 焼き | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.2 | 14.6 | 41.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 62.7 | -43.1 | g | | たんぱく質 | 23.7 | 73.9 | -50.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 2.8 | 5.6 | g | | コレステロール | 120 | 300 | -180 | mg | | 脂質 | 15 | 5.1 | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | (Tr) | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | (Tr) | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 13.5 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | Tr | 0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.4 | 6.4 | -2 | g | | ナトリウム | 1400 | 370 | 1030 | mg | | カリウム | 220 | 1100 | -880 | mg | | カルシウム | 320 | 860 | -540 | mg | | マグネシウム | 50 | 140 | -90 | mg | | リン | 290 | 1200 | -910 | mg | | 鉄 | 4.2 | 7.2 | -3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 8.4 | -6.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.43 | -0.3 | mg | | マンガン | 1.26 | 0.05 | 1.21 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 95 | Tr | 95 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | (Tr) | 95 | μg | | ビタミンD | 11 | 12 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.85 | -0.59 | mg | | ナイアシン | 12 | 15 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 29 | -12 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.68 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 6 | 7 | μg | | 葉酸 | 36 | 30 | 6 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 1.55 | 0.16 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.9 | 2.7 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |