魚類 （いわし類） めざし 焼き と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
魚類 （いわし類） めざし 焼きと小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） めざし 焼き | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.2 | 12.5 | 43.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 9.5 | 10.1 | g | | たんぱく質 | 23.7 | 10.8 | 12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 2.5 | 5.9 | g | | コレステロール | 120 | 0 | 120 | mg | | 脂質 | 15 | 3.1 | 11.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 64.3 | -63.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 58.5 | -57.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 59.8 | -48.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14 | -14 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 72.1 | -71.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.4 | 1.6 | 2.8 | g | | ナトリウム | 1400 | 2 | 1398 | mg | | カリウム | 220 | 440 | -220 | mg | | カルシウム | 320 | 26 | 294 | mg | | マグネシウム | 50 | 82 | -32 | mg | | リン | 290 | 350 | -60 | mg | | 鉄 | 4.2 | 3.2 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 2.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.38 | -0.25 | mg | | マンガン | 1.26 | 3.9 | -2.64 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | 95 | 0 | 95 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 0 | 95 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.09 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 12 | 6.3 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 8.9 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.35 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 0 | 13 | μg | | 葉酸 | 36 | 38 | -2 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 1.03 | 0.68 | mg | | ビオチン | | 7.5 | -7.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |