魚類 （いわし類） めざし 焼き と魚類 （いわし類） まいわし 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） めざし 焼きと魚類 （いわし類） まいわし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） めざし 焼き | 魚類 （いわし類） まいわし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 56.2 | 68.9 | -12.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | 16.4 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 23.7 | 19.2 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 7.3 | 1.1 | g | | コレステロール | 120 | 67 | 53 | mg | | 脂質 | 15 | 9.2 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 6.3 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.4 | 1.2 | 3.2 | g | | ナトリウム | 1400 | 81 | 1319 | mg | | カリウム | 220 | 270 | -50 | mg | | カルシウム | 320 | 74 | 246 | mg | | マグネシウム | 50 | 30 | 20 | mg | | リン | 290 | 230 | 60 | mg | | 鉄 | 4.2 | 2.1 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.2 | -0.07 | mg | | マンガン | 1.26 | 0.04 | 1.22 | mg | | ヨウ素 | | 24 | -24 | μg | | セレン | | 48 | -48 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 95 | 8 | 87 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 8 | 87 | μg | | ビタミンD | 11 | 32 | -21 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.39 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 12 | 7.2 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 11 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.49 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 16 | -3 | μg | | 葉酸 | 36 | 10 | 26 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 1.14 | 0.57 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.2 | 3.4 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |