魚類 （いわし類） めざし 焼き と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの栄養素を比較
魚類 （いわし類） めざし 焼きと魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） めざし 焼き | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 56.2 | 31.5 | 24.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.6 | | 19.6 | g | | たんぱく質 | 23.7 | 15.2 | 8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 8.4 | 45.6 | -37.2 | g | | コレステロール | 120 | 260 | -140 | mg | | 脂質 | 15 | 52.3 | -37.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.4 | 7.1 | 4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.4 | 0.6 | 3.8 | g | | ナトリウム | 1400 | 100 | 1300 | mg | | カリウム | 220 | 270 | -50 | mg | | カルシウム | 320 | 130 | 190 | mg | | マグネシウム | 50 | 9 | 41 | mg | | リン | 290 | 190 | 100 | mg | | 鉄 | 4.2 | 19 | -14.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 1.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | マンガン | 1.26 | 0.31 | 0.95 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 95 | 6000 | -5905 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 95 | 6000 | -5905 | μg | | ビタミンD | 11 | 8.6 | 2.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 24 | -23.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.34 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.26 | 0.68 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 12 | 4.1 | 7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 17 | 6.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.15 | 0.23 | mg | | ビタミンB12 | 13 | 7.8 | 5.2 | μg | | 葉酸 | 36 | 280 | -244 | μg | | パントテン酸 | 1.71 | 1.33 | 0.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.6 | 0.3 | 3.3 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |