魚類 （いわし類） めざし 生 と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） めざし 生と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） めざし 生 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 59 | 10 | 49 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 6.7 | 8.4 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 8.3 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 1.1 | 9.9 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 18.9 | 1.5 | 17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.5 | 23.7 | -12.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.8 | -36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 58.5 | -58 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 21.7 | -18.3 | g | | ナトリウム | 1100 | 3000 | -1900 | mg | | カリウム | 170 | 5200 | -5030 | mg | | カルシウム | 180 | 430 | -250 | mg | | マグネシウム | 31 | 700 | -669 | mg | | リン | 190 | 320 | -130 | mg | | 鉄 | 2.6 | 3 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | マンガン | 1.04 | 0.41 | 0.63 | mg | | ヨウ素 | | 210000 | -210000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 15 | -15 | μg | | レチノール | 77 | 0 | 77 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 780 | -780 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 780 | -780 | μg | | レチノール活性当量 | 77 | 65 | 12 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 240 | -240 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.41 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 10 | 2.1 | 7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.7 | 10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.02 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0.1 | 14.9 | μg | | 葉酸 | 34 | 38 | -4 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 0.2 | 1.07 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | Tr | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 7.6 | -4.8 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |