魚類 （いわし類） めざし 生 とあおさ 素干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） めざし 生とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） めざし 生 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 59 | 16.9 | 42.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 16.9 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 22.1 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 0.4 | 10.6 | g | | コレステロール | 100 | 1 | 99 | mg | | 脂質 | 18.9 | 0.6 | 18.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.5 | 18 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 41.7 | -41.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 18.7 | -15.3 | g | | ナトリウム | 1100 | 3900 | -2800 | mg | | カリウム | 170 | 3200 | -3030 | mg | | カルシウム | 180 | 490 | -310 | mg | | マグネシウム | 31 | 3200 | -3169 | mg | | リン | 190 | 160 | 30 | mg | | 鉄 | 2.6 | 5.3 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.2 | 0 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | マンガン | 1.04 | 17 | -15.96 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | 77 | 0 | 77 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 77 | 220 | -143 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.48 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 10 | 10 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 16 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.09 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 1.3 | 13.7 | μg | | 葉酸 | 34 | 180 | -146 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 0.44 | 0.83 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | Tr | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 9.9 | -7.1 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |