魚類 （いわし類） めざし 生 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
魚類 （いわし類） めざし 生とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） めざし 生 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 59 | 78.5 | -19.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 6.9 | 8.2 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 9.9 | 8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | | 11 | g | | コレステロール | 100 | | 100 | mg | | 脂質 | 18.9 | 1.2 | 17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 4.3 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 4.3 | -3.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.5 | 11.4 | 0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 8.4 | -7.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 2.1 | 1.3 | g | | ナトリウム | 1100 | 13 | 1087 | mg | | カリウム | 170 | 820 | -650 | mg | | カルシウム | 180 | 90 | 90 | mg | | マグネシウム | 31 | 53 | -22 | mg | | リン | 190 | 200 | -10 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | マンガン | 1.04 | 0.5 | 0.54 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 21 | -21 | μg | | レチノール | 77 | | 77 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 77 | 140 | -63 | μg | | ビタミンD | 11 | | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 6 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.27 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.4 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 10 | 1.7 | 8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 3.5 | 10.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.67 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 15 | | 15 | μg | | 葉酸 | 34 | 450 | -416 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 1.99 | -0.72 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | Tr | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | Tr | 2.8 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |