魚類 （いわし類） めざし 生 とみずな 葉 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） めざし 生とみずな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） めざし 生 | みずな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 59 | 91.4 | -32.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 1.9 | 13.2 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 2.2 | 16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | | 11 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 18.9 | 0.1 | 18.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.5 | 2.1 | 9.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 4.8 | -4.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 1.3 | 2.1 | g | | ナトリウム | 1100 | 36 | 1064 | mg | | カリウム | 170 | 480 | -310 | mg | | カルシウム | 180 | 210 | -30 | mg | | マグネシウム | 31 | 31 | 0 | mg | | リン | 190 | 64 | 126 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.1 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | 1.04 | 0.41 | 0.63 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 20 | -20 | μg | | レチノール | 77 | 0 | 77 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1300 | -1300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1300 | -1300 | μg | | レチノール活性当量 | 77 | 110 | -33 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 120 | -120 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.15 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.7 | 9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 1.5 | 12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.18 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 34 | 140 | -106 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 0.5 | 0.77 | mg | | ビオチン | | 3.1 | -3.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 55 | -55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.1 | 2.7 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 別名： きょうな、せんすじきょうな
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |