魚類 （いわし類） めざし 生 とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの栄養素を比較
魚類 （いわし類） めざし 生とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） めざし 生 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 59 | 40 | 19 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 7 | 8.1 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 7.7 | 10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 4.9 | 6.1 | g | | コレステロール | 100 | 77 | 23 | mg | | 脂質 | 18.9 | 5.4 | 13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 47.4 | -46.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 43.8 | -43.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.5 | 45.2 | -33.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 45.3 | -44.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.4 | 1.6 | 1.8 | g | | ナトリウム | 1100 | 260 | 840 | mg | | カリウム | 170 | 210 | -40 | mg | | カルシウム | 180 | 110 | 70 | mg | | マグネシウム | 31 | 13 | 18 | mg | | リン | 190 | 160 | 30 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 1.04 | (Tr) | 1.04 | mg | | ヨウ素 | | 12 | -12 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 77 | 51 | 26 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 77 | 21 | 56 | μg | | ビタミンD | 11 | 0.7 | 10.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.16 | 0.05 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.3 | 9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.1 | 11.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.05 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0.3 | 14.7 | μg | | 葉酸 | 34 | 15 | 19 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 0.68 | 0.59 | mg | | ビオチン | | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | Tr | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.7 | 2.1 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |