魚類 （いわし類） めざし 生 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
魚類 （いわし類） めざし 生と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） めざし 生 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 59 | 3.2 | 55.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 24.8 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 30.3 | -12.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 52.9 | -41.9 | g | | コレステロール | 100 | 2300 | -2200 | mg | | 脂質 | 18.9 | 62.9 | -44 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.5 | 15.7 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 3.4 | 0 | g | | ナトリウム | 1100 | 80 | 1020 | mg | | カリウム | 170 | 190 | -20 | mg | | カルシウム | 180 | 280 | -100 | mg | | マグネシウム | 31 | 29 | 2 | mg | | リン | 190 | 1000 | -810 | mg | | 鉄 | 2.6 | 4.4 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.9 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | マンガン | 1.04 | 0.12 | 0.92 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 77 | 630 | -553 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 77 | 630 | -553 | μg | | ビタミンD | 11 | 4.9 | 6.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 9.9 | -9.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.82 | -0.61 | mg | | ナイアシン | 10 | Tr | 10 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 6.5 | 7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.31 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 3.8 | 11.2 | μg | | 葉酸 | 34 | 250 | -216 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 0.18 | 1.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.2 | 2.6 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |