魚類 （いわし類） めざし 生 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
魚類 （いわし類） めざし 生と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） めざし 生 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 59 | 15.2 | 43.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | | 15.1 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 7.8 | 10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | | 11 | g | | コレステロール | 100 | | 100 | mg | | 脂質 | 18.9 | 3.2 | 15.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 72.3 | -71.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 65.7 | -65.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.5 | 66.4 | -54.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 72 | -71.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 1.4 | 2 | g | | ナトリウム | 1100 | 1 | 1099 | mg | | カリウム | 170 | 270 | -100 | mg | | カルシウム | 180 | 15 | 165 | mg | | マグネシウム | 31 | 110 | -79 | mg | | リン | 190 | 310 | -120 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.9 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.9 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.22 | -0.12 | mg | | マンガン | 1.04 | 4.28 | -3.24 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 77 | | 77 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 77 | 3 | 74 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.1 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 10 | 6.9 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 8.2 | 5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.49 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 15 | | 15 | μg | | 葉酸 | 34 | 49 | -15 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 0.83 | 0.44 | mg | | ビオチン | | 5.8 | -5.8 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |