魚類 （いわし類） めざし 生 とひえ 精白粒の栄養素を比較
魚類 （いわし類） めざし 生とひえ 精白粒の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） めざし 生 | ひえ 精白粒 | 差 | 単位 | | 水分 | 59 | 12.9 | 46.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 8.4 | 6.7 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 9.4 | 8.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 3 | 8 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 18.9 | 3.3 | 15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 77.9 | -77.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 70.8 | -70.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.5 | 70.2 | -58.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 73.2 | -72.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 1.3 | 2.1 | g | | ナトリウム | 1100 | 6 | 1094 | mg | | カリウム | 170 | 240 | -70 | mg | | カルシウム | 180 | 7 | 173 | mg | | マグネシウム | 31 | 58 | -27 | mg | | リン | 190 | 280 | -90 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | マンガン | 1.04 | 1.37 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 10 | -10 | μg | | レチノール | 77 | 0 | 77 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 77 | 0 | 77 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.02 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.4 | 9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.3 | 11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.17 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 34 | 14 | 20 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 1.5 | -0.23 | mg | | ビオチン | | 3.6 | -3.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | Tr | 2.8 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 歩留り： 55～60 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |