魚類 （いわし類） めざし 生 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの栄養素を比較
魚類 （いわし類） めざし 生と畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） めざし 生 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ ショルダーハム | 差 | 単位 | | 水分 | 59 | 62.7 | -3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 13.9 | 1.2 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 16.1 | 2.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 16.2 | -5.2 | g | | コレステロール | 100 | 56 | 44 | mg | | 脂質 | 18.9 | 18.2 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 1.1 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 1.1 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.5 | 4.4 | 7.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.6 | -0.1 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.4 | 2.4 | 1 | g | | ナトリウム | 1100 | 640 | 460 | mg | | カリウム | 170 | 290 | -120 | mg | | カルシウム | 180 | 7 | 173 | mg | | マグネシウム | 31 | 19 | 12 | mg | | リン | 190 | 270 | -80 | mg | | 鉄 | 2.6 | 1 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | マンガン | 1.04 | 0.02 | 1.02 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 77 | 4 | 73 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 77 | 4 | 73 | μg | | ビタミンD | 11 | 0.2 | 10.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.7 | -0.69 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.35 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 10 | 5.7 | 4.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 9 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.27 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 1.9 | 13.1 | μg | | 葉酸 | 34 | 2 | 32 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 0.92 | 0.35 | mg | | ビオチン | | 3.9 | -3.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 55 | -55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 1.6 | 1.2 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |