魚類 （いわし類） めざし 生 と魚類 とびうお 焼き干しの栄養素を比較
魚類 （いわし類） めざし 生と魚類 とびうお 焼き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） めざし 生 | 魚類 とびうお 焼き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 59 | 11.8 | 47.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 61.5 | -46.4 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 73.4 | -55.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 1.5 | 9.5 | g | | コレステロール | 100 | 300 | -200 | mg | | 脂質 | 18.9 | 3.3 | 15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.5 | 12.5 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 12.7 | -9.3 | g | | ナトリウム | 1100 | 690 | 410 | mg | | カリウム | 170 | 1100 | -930 | mg | | カルシウム | 180 | 3200 | -3020 | mg | | マグネシウム | 31 | 200 | -169 | mg | | リン | 190 | 2300 | -2110 | mg | | 鉄 | 2.6 | 2.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 5.4 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | マンガン | 1.04 | 0.26 | 0.78 | mg | | ヨウ素 | | 62 | -62 | μg | | セレン | | 140 | -140 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 77 | 17 | 60 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 77 | 17 | 60 | μg | | ビタミンD | 11 | 3.3 | 7.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.32 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 10 | 16 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 29 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.21 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 15 | 0 | μg | | 葉酸 | 34 | 40 | -6 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 0.82 | 0.45 | mg | | ビオチン | | 14 | -14 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 1.8 | 1 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 別名： あご、焼きあご
頭部等を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |