魚類 （いわし類） めざし 生 と魚類 （さば類） ごまさば さば節の栄養素を比較
魚類 （いわし類） めざし 生と魚類 （さば類） ごまさば さば節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） めざし 生 | 魚類 （さば類） ごまさば さば節 | 差 | 単位 | | 水分 | 59 | 14.6 | 44.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 62.7 | -47.6 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 73.9 | -55.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 2.8 | 8.2 | g | | コレステロール | 100 | 300 | -200 | mg | | 脂質 | 18.9 | 5.1 | 13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | (Tr) | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | (Tr) | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.5 | 13.5 | -2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | Tr | 0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 6.4 | -3 | g | | ナトリウム | 1100 | 370 | 730 | mg | | カリウム | 170 | 1100 | -930 | mg | | カルシウム | 180 | 860 | -680 | mg | | マグネシウム | 31 | 140 | -109 | mg | | リン | 190 | 1200 | -1010 | mg | | 鉄 | 2.6 | 7.2 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 8.4 | -7.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.43 | -0.33 | mg | | マンガン | 1.04 | 0.05 | 0.99 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 77 | Tr | 77 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 77 | (Tr) | 77 | μg | | ビタミンD | 11 | 12 | -1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.85 | -0.64 | mg | | ナイアシン | 10 | 15 | -5 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 29 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.68 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 6 | 9 | μg | | 葉酸 | 34 | 30 | 4 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 1.55 | -0.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.9 | 1.9 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |