魚類 （いわし類） めざし 生 と小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 1等の栄養素を比較
魚類 （いわし類） めざし 生と小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 1等の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） めざし 生 | 小麦 ［小麦粉］ 薄力粉 1等 | 差 | 単位 | | 水分 | 59 | 14 | 45 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | 7.7 | 7.4 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 8.3 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 1.3 | 9.7 | g | | コレステロール | 100 | 0 | 100 | mg | | 脂質 | 18.9 | 1.5 | 17.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 80.3 | -79.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 73.1 | -72.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.5 | 74.1 | -62.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 75.8 | -75.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 0.4 | 3 | g | | ナトリウム | 1100 | Tr | 1100 | mg | | カリウム | 170 | 110 | 60 | mg | | カルシウム | 180 | 20 | 160 | mg | | マグネシウム | 31 | 12 | 19 | mg | | リン | 190 | 60 | 130 | mg | | 鉄 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | マンガン | 1.04 | 0.43 | 0.61 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 12 | -12 | μg | | レチノール | 77 | 0 | 77 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 77 | 0 | 77 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 10 | 0.6 | 9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.4 | 11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.03 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 0 | 15 | μg | | 葉酸 | 34 | 9 | 25 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 0.53 | 0.74 | mg | | ビオチン | | 1.2 | -1.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0 | 2.8 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | (100 g： 182 mL、100 mL：55 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |