魚類 （いわし類） めざし 生 と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの栄養素を比較
魚類 （いわし類） めざし 生と魚類 あゆ 養殖 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） めざし 生 | 魚類 あゆ 養殖 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 59 | 31.5 | 27.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 15.1 | | 15.1 | g | | たんぱく質 | 18.2 | 15.2 | 3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 11 | 45.6 | -34.6 | g | | コレステロール | 100 | 260 | -160 | mg | | 脂質 | 18.9 | 52.3 | -33.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.5 | 7.1 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.4 | 0.6 | 2.8 | g | | ナトリウム | 1100 | 100 | 1000 | mg | | カリウム | 170 | 270 | -100 | mg | | カルシウム | 180 | 130 | 50 | mg | | マグネシウム | 31 | 9 | 22 | mg | | リン | 190 | 190 | 0 | mg | | 鉄 | 2.6 | 19 | -16.4 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | マンガン | 1.04 | 0.31 | 0.73 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 77 | 6000 | -5923 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 77 | 6000 | -5923 | μg | | ビタミンD | 11 | 8.6 | 2.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 24 | -23.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.34 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.21 | 0.68 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 10 | 4.1 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 6.6 | 7.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.37 | 0.15 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 15 | 7.8 | 7.2 | μg | | 葉酸 | 34 | 280 | -246 | μg | | パントテン酸 | 1.27 | 1.33 | -0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等
廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 魚体全体を焼いた後、取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |