魚類 （いわし類） まいわし 丸干し とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 丸干しとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 6 | 48.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.3 | 24 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 32.8 | 25.2 | 7.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 46.4 | -42.1 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 5.5 | 47 | -41.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 10.7 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 10 | -9.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 12.4 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 19.4 | -18.7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 6.4 | 2.3 | 4.1 | g | | ナトリウム | 1500 | 2 | 1498 | mg | | カリウム | 470 | 740 | -270 | mg | | カルシウム | 440 | 49 | 391 | mg | | マグネシウム | 100 | 170 | -70 | mg | | リン | 570 | 380 | 190 | mg | | 鉄 | 4.4 | 1.6 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.3 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.59 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.56 | -1.46 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | 40 | 0 | 40 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 1 | 39 | μg | | ビタミンD | 50 | 0 | 50 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 11 | -10.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.1 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 16 | 20 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 24 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.49 | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 29 | 0 | 29 | μg | | 葉酸 | 31 | 76 | -45 | μg | | パントテン酸 | 1 | 2.56 | -1.56 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |