魚類 （いわし類） まいわし 丸干し と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 丸干しと大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 24.4 | 30.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.3 | | 27.3 | g | | たんぱく質 | 32.8 | 18.6 | 14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 6.1 | -1.8 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 5.5 | 8.1 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 25.9 | -18.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 31.5 | -30.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.4 | 17.4 | -11 | g | | ナトリウム | 1500 | 5600 | -4100 | mg | | カリウム | 470 | 1000 | -530 | mg | | カルシウム | 440 | 110 | 330 | mg | | マグネシウム | 100 | 140 | -40 | mg | | リン | 570 | 330 | 240 | mg | | 鉄 | 4.4 | 5.9 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.8 | -2 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.8 | -0.59 | mg | | マンガン | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 40 | 0 | 40 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 0 | 40 | μg | | ビタミンD | 50 | 0 | 50 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.6 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 1 | 190 | -189 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.35 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 16 | 4.1 | 11.9 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 7.2 | 14.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.17 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 29 | | 29 | μg | | 葉酸 | 31 | 39 | -8 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.81 | 0.19 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 14.2 | -10.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |