魚類 （いわし類） まいわし 丸干し と洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 丸干しと洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 62.8 | -8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.3 | 11.7 | 15.6 | g | | たんぱく質 | 32.8 | 13.4 | 19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 11.2 | -6.9 | g | | コレステロール | 110 | 47 | 63 | mg | | 脂質 | 5.5 | 12.2 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 4.6 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 4.3 | -3.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 11.6 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 10 | -9.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.4 | 1.6 | 4.8 | g | | ナトリウム | 1500 | 340 | 1160 | mg | | カリウム | 470 | 280 | 190 | mg | | カルシウム | 440 | 29 | 411 | mg | | マグネシウム | 100 | 23 | 77 | mg | | リン | 570 | 110 | 460 | mg | | 鉄 | 4.4 | 1.3 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.4 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.09 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 40 | 11 | 29 | μg | | α-カロテン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-カロテン | 0 | 69 | -69 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 84 | -84 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 18 | 22 | μg | | ビタミンD | 50 | 0.2 | 49.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 7 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.23 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.15 | 0.26 | mg | | ナイアシン | 16 | 3 | 13 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 5.3 | 16.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.2 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 29 | 0.5 | 28.5 | μg | | 葉酸 | 31 | 17 | 14 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.71 | 0.29 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.9 | 2.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |