魚類 （いわし類） まいわし 丸干し と中国料理 菜類 八宝菜の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 丸干しと中国料理 菜類 八宝菜の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | 中国料理 菜類 八宝菜 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 86 | -31.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.3 | 4.9 | 22.4 | g | | たんぱく質 | 32.8 | 5.8 | 27 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 2.9 | 1.4 | g | | コレステロール | 110 | 44 | 66 | mg | | 脂質 | 5.5 | 3.2 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 2.9 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 1.9 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 4 | 3.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 3.8 | -3.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.4 | 1.2 | 5.2 | g | | ナトリウム | 1500 | 320 | 1180 | mg | | カリウム | 470 | 150 | 320 | mg | | カルシウム | 440 | 26 | 414 | mg | | マグネシウム | 100 | 14 | 86 | mg | | リン | 570 | 77 | 493 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.4 | 4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.08 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 40 | 13 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-カロテン | 0 | 370 | -370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 440 | -440 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 49 | -9 | μg | | ビタミンD | 50 | 0.3 | 49.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 1 | 25 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.13 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.06 | 0.35 | mg | | ナイアシン | 16 | 1.4 | 14.6 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 2.3 | 19.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.08 | 0.6 | mg | | ビタミンB12 | 29 | 0.3 | 28.7 | μg | | 葉酸 | 31 | 20 | 11 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.28 | 0.72 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 5 | -5 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.8 | 3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 別名：五目うま煮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |