魚類 （いわし類） まいわし 丸干し と調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 丸干しと調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | 調味料類 （調味ソース類） 魚醤油 いしる （いしり） | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 61.2 | -6.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.3 | 8.4 | 18.9 | g | | たんぱく質 | 32.8 | 12.8 | 20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 0 | 4.3 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 5.5 | 0 | 5.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 7.9 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 4.2 | -3.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 6.4 | 21.8 | -15.4 | g | | ナトリウム | 1500 | 8600 | -7100 | mg | | カリウム | 470 | 260 | 210 | mg | | カルシウム | 440 | 25 | 415 | mg | | マグネシウム | 100 | 53 | 47 | mg | | リン | 570 | 180 | 390 | mg | | 鉄 | 4.4 | 1.5 | 2.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 4.5 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.21 | 1.45 | -1.24 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 61 | -61 | μg | | セレン | | 140 | -140 | μg | | クロム | | 19 | -19 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 40 | 0 | 40 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 0 | 40 | μg | | ビタミンD | 50 | 0 | 50 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.25 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 16 | 2.4 | 13.6 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 3.1 | 18.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.16 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 29 | 3.9 | 25.1 | μg | | 葉酸 | 31 | 66 | -35 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.98 | 0.02 | mg | | ビオチン | | 32 | -32 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 21.9 | -18.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 別名： 原材料がいかの場合はいしり、いわし等の場合はいしる又はよしる等
(100 g： 81.4 mL、100 mL： 122.9 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |