魚類 （いわし類） まいわし 丸干し とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 丸干しとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 8.7 | 45.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.3 | 30.2 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 32.8 | 37.1 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 4.7 | -0.4 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 5.5 | 6.8 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 1.4 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 19.5 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 43.1 | -42.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.4 | 4.3 | 2.1 | g | | ナトリウム | 1500 | 120 | 1380 | mg | | カリウム | 470 | 1600 | -1130 | mg | | カルシウム | 440 | 19 | 421 | mg | | マグネシウム | 100 | 91 | 9 | mg | | リン | 570 | 840 | -270 | mg | | 鉄 | 4.4 | 13 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.4 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.2 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 40 | 0 | 40 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 0 | 40 | μg | | ビタミンD | 50 | 2.8 | 47.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | Tr | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 8.81 | -8.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 3.72 | -3.31 | mg | | ナイアシン | 16 | 22 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 28 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 1.28 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 29 | 0 | 29 | μg | | 葉酸 | 31 | 3800 | -3769 | μg | | パントテン酸 | 1 | 5.73 | -4.73 | mg | | ビオチン | | 310 | -310 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.3 | 3.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |