魚類 （いわし類） まいわし 丸干し と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 丸干しと香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 12.7 | 41.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.3 | 8.9 | 18.4 | g | | たんぱく質 | 32.8 | 11 | 21.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 5.5 | -1.2 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 5.5 | 6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 42.3 | -41.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 38.5 | -37.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 69.2 | -61.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 66.6 | -65.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.4 | 3.7 | 2.7 | g | | ナトリウム | 1500 | 65 | 1435 | mg | | カリウム | 470 | 1300 | -830 | mg | | カルシウム | 440 | 410 | 30 | mg | | マグネシウム | 100 | 150 | -50 | mg | | リン | 570 | 160 | 410 | mg | | 鉄 | 4.4 | 20 | -15.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.21 | 1.2 | -0.99 | mg | | マンガン | 0.1 | 6.34 | -6.24 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 30 | -30 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 40 | 0 | 40 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 0 | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 15 | 25 | μg | | ビタミンD | 50 | 0 | 50 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.24 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 16 | 1.2 | 14.8 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 2.2 | 19.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | | 0.68 | mg | | ビタミンB12 | 29 | 0 | 29 | μg | | 葉酸 | 31 | 0 | 31 | μg | | パントテン酸 | 1 | | 1 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.2 | 3.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |