魚類 （いわし類） まいわし 丸干し とケーキ・ペストリー類 スポンジケーキの栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 丸干しとケーキ・ペストリー類 スポンジケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | ケーキ・ペストリー類 スポンジケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 32 | 22.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.3 | 7.3 | 20 | g | | たんぱく質 | 32.8 | 7.9 | 24.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 6 | -1.7 | g | | コレステロール | 110 | 170 | -60 | mg | | 脂質 | 5.5 | 7.5 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 52.8 | -52.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 49.3 | -48.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 53.3 | -45.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 52.1 | -51.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.4 | 0.6 | 5.8 | g | | ナトリウム | 1500 | (Tr) | 1500 | mg | | カリウム | 470 | 33 | 437 | mg | | カルシウム | 440 | 6 | 434 | mg | | マグネシウム | 100 | 3 | 97 | mg | | リン | 570 | 18 | 552 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.2 | 4.2 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 40 | 120 | -80 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 24 | 16 | μg | | ビタミンD | 50 | 1.7 | 48.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 6 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.18 | 0.23 | mg | | ナイアシン | 16 | 0.2 | 15.8 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 2.1 | 19.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.05 | 0.63 | mg | | ビタミンB12 | 29 | 0.5 | 28.5 | μg | | 葉酸 | 31 | 24 | 7 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.68 | 0.32 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |