魚類 （いわし類） まいわし 丸干し とあひる卵 ピータンの栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 丸干しとあひる卵 ピータンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | あひる卵 ピータン | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 66.7 | -12.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.3 | | 27.3 | g | | たんぱく質 | 32.8 | 13.7 | 19.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 13.5 | -9.2 | g | | コレステロール | 110 | 680 | -570 | mg | | 脂質 | 5.5 | 16.5 | -11 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 3 | 4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 0 | 0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.4 | 3.1 | 3.3 | g | | ナトリウム | 1500 | 780 | 720 | mg | | カリウム | 470 | 65 | 405 | mg | | カルシウム | 440 | 90 | 350 | mg | | マグネシウム | 100 | 6 | 94 | mg | | リン | 570 | 230 | 340 | mg | | 鉄 | 4.4 | 3 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.3 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.11 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | 34 | -34 | μg | | セレン | | 29 | -29 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 40 | 220 | -180 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 220 | -180 | μg | | ビタミンD | 50 | 6.2 | 43.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 26 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.27 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 16 | 0.1 | 15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 2.4 | 19.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.01 | 0.67 | mg | | ビタミンB12 | 29 | 1.1 | 27.9 | μg | | 葉酸 | 31 | 63 | -32 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.94 | 0.06 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 2 | 1.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |