魚類 （いわし類） まいわし 丸干し と鶏卵 卵黄 茹で物の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 丸干しと鶏卵 卵黄 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | 鶏卵 卵黄 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 50.3 | 4.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.3 | 13.5 | 13.8 | g | | たんぱく質 | 32.8 | 16.1 | 16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 27.6 | -23.3 | g | | コレステロール | 110 | 1200 | -1090 | mg | | 脂質 | 5.5 | 34.1 | -28.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 4.6 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.4 | 1.7 | 4.7 | g | | ナトリウム | 1500 | 58 | 1442 | mg | | カリウム | 470 | 87 | 383 | mg | | カルシウム | 440 | 140 | 300 | mg | | マグネシウム | 100 | 12 | 88 | mg | | リン | 570 | 530 | 40 | mg | | 鉄 | 4.4 | 4.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.3 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.14 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | 200 | -200 | μg | | セレン | | 36 | -36 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | 40 | 520 | -480 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 66 | -66 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 41 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 520 | -480 | μg | | ビタミンD | 50 | 7.1 | 42.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.6 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 37 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.43 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 16 | 0 | 16 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 3.7 | 18.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.29 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 29 | 3.1 | 25.9 | μg | | 葉酸 | 31 | 140 | -109 | μg | | パントテン酸 | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | ビオチン | | 54 | -54 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 2.9 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |