魚類 （いわし類） まいわし 丸干し と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 丸干しと鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 59.3 | -4.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.3 | 22.2 | 5.1 | g | | たんぱく質 | 32.8 | 25.7 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 6.9 | -2.6 | g | | コレステロール | 110 | 71 | 39 | mg | | 脂質 | 5.5 | 7.4 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 7.1 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 6.5 | -5.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 9.6 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 6.2 | -5.5 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 6.4 | 1.3 | 5.1 | g | | ナトリウム | 1500 | 65 | 1435 | mg | | カリウム | 470 | 430 | 40 | mg | | カルシウム | 440 | 24 | 416 | mg | | マグネシウム | 100 | 34 | 66 | mg | | リン | 570 | 250 | 320 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.4 | 4 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.8 | 1 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.03 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 22 | -22 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 4 | -4 | μg | | レチノール | 40 | 4 | 36 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 5 | 35 | μg | | ビタミンD | 50 | | 50 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.8 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 1 | 25 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.16 | 0.25 | mg | | ナイアシン | 16 | 11 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 17 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.51 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 29 | 0.1 | 28.9 | μg | | 葉酸 | 31 | 16 | 15 | μg | | パントテン酸 | 1 | 1.79 | -0.79 | mg | | ビオチン | | 3.8 | -3.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.2 | 3.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |