魚類 （いわし類） まいわし 丸干し と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 丸干しと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 57.6 | -3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.3 | 24.9 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 32.8 | 29.6 | 3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 4.5 | -0.2 | g | | コレステロール | 110 | 480 | -370 | mg | | 脂質 | 5.5 | 7.7 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 2.9 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 2.9 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 10.3 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 6.4 | 2.5 | 3.9 | g | | ナトリウム | 1500 | 690 | 810 | mg | | カリウム | 470 | 280 | 190 | mg | | カルシウム | 440 | 8 | 432 | mg | | マグネシウム | 100 | 24 | 76 | mg | | リン | 570 | 380 | 190 | mg | | 鉄 | 4.4 | 20 | -15.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 8.7 | -6.9 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.92 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | 40 | 17000 | -16960 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 17000 | -16960 | μg | | ビタミンD | 50 | 0.9 | 49.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.6 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 1 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 5.17 | -4.76 | mg | | ナイアシン | 16 | 18 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 26 | -4 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.66 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 29 | 24 | 5 | μg | | 葉酸 | 31 | 310 | -279 | μg | | パントテン酸 | 1 | 7.28 | -6.28 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 1.8 | 2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |