魚類 （いわし類） まいわし 丸干し と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 丸干しと畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ ドライソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 23.5 | 31.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.3 | 23.1 | 4.2 | g | | たんぱく質 | 32.8 | 26.7 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 39.8 | -35.5 | g | | コレステロール | 110 | 95 | 15 | mg | | 脂質 | 5.5 | 42 | -36.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 3.5 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 3.3 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 7.4 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | g | | 有機酸 | | 0.8 | -0.8 | g | | 灰分 | 6.4 | 5.3 | 1.1 | g | | ナトリウム | 1500 | 1700 | -200 | mg | | カリウム | 470 | 430 | 40 | mg | | カルシウム | 440 | 27 | 413 | mg | | マグネシウム | 100 | 22 | 78 | mg | | リン | 570 | 250 | 320 | mg | | 鉄 | 4.4 | 2.6 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 3.9 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.12 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 25 | -25 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 40 | 3 | 37 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 3 | 37 | μg | | ビタミンD | 50 | 0.5 | 49.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.1 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.64 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.39 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 16 | 6.7 | 9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 12 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.24 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 29 | 1.6 | 27.4 | μg | | 葉酸 | 31 | 4 | 27 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.85 | 0.15 | mg | | ビオチン | | 6.2 | -6.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 4.4 | -0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | サラミを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |