魚類 （いわし類） まいわし 丸干し と魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 丸干しと魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | 魚類 （あじ類） まあじ 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 75.6 | -21 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.3 | 16.5 | 10.8 | g | | たんぱく質 | 32.8 | 19.7 | 13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 3 | 1.3 | g | | コレステロール | 110 | 56 | 54 | mg | | 脂質 | 5.5 | 4.1 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.2 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 3.7 | 3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 0.2 | 0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.4 | 1.2 | 5.2 | g | | ナトリウム | 1500 | 110 | 1390 | mg | | カリウム | 470 | 360 | 110 | mg | | カルシウム | 440 | 12 | 428 | mg | | マグネシウム | 100 | 31 | 69 | mg | | リン | 570 | 220 | 350 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.9 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.6 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.09 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | 20 | -20 | μg | | セレン | | 42 | -42 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 40 | 7 | 33 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 7 | 33 | μg | | ビタミンD | 50 | 7.9 | 42.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.9 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | (Tr) | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.2 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 16 | 6.4 | 9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 10 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.41 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 29 | 9.8 | 19.2 | μg | | 葉酸 | 31 | 9 | 22 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.53 | 0.47 | mg | | ビオチン | | 4.7 | -4.7 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.3 | 3.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 別名： あじ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |