魚類 （いわし類） まいわし 丸干し といか/たこ類 （いか類） するめいか 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 丸干しといか/たこ類 （いか類） するめいか 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | いか/たこ類 （いか類） するめいか 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 80.2 | -25.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.3 | 13.4 | 13.9 | g | | たんぱく質 | 32.8 | 17.9 | 14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 0.3 | 4 | g | | コレステロール | 110 | 250 | -140 | mg | | 脂質 | 5.5 | 0.8 | 4.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.1 | 0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 4.7 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 0.1 | 0.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.4 | 1.3 | 5.1 | g | | ナトリウム | 1500 | 210 | 1290 | mg | | カリウム | 470 | 300 | 170 | mg | | カルシウム | 440 | 11 | 429 | mg | | マグネシウム | 100 | 46 | 54 | mg | | リン | 570 | 250 | 320 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.1 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 1.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.29 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 41 | -41 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 40 | 13 | 27 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 13 | 27 | μg | | ビタミンD | 50 | 0.3 | 49.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.05 | 0.36 | mg | | ナイアシン | 16 | 4 | 12 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 6.5 | 15.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.21 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 29 | 4.9 | 24.1 | μg | | 葉酸 | 31 | 5 | 26 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.34 | 0.66 | mg | | ビオチン | | 4.9 | -4.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.5 | 3.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 廃棄部位： 内臓等
胴 55.9 %、足・耳 44.1 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |