魚類 （いわし類） まいわし 丸干し と貝類 しじみ 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 丸干しと貝類 しじみ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | 貝類 しじみ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 86 | -31.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.3 | 5.8 | 21.5 | g | | たんぱく質 | 32.8 | 7.5 | 25.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 0.6 | 3.7 | g | | コレステロール | 110 | 62 | 48 | mg | | 脂質 | 5.5 | 1.4 | 4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 4.5 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 4.1 | -3.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 6.4 | 1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 4.5 | -3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.4 | 1.2 | 5.2 | g | | ナトリウム | 1500 | 180 | 1320 | mg | | カリウム | 470 | 83 | 387 | mg | | カルシウム | 440 | 240 | 200 | mg | | マグネシウム | 100 | 10 | 90 | mg | | リン | 570 | 120 | 450 | mg | | 鉄 | 4.4 | 8.3 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.3 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.41 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.1 | 2.78 | -2.68 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 40 | 25 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン | 0 | 97 | -97 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 100 | -100 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 33 | 7 | μg | | ビタミンD | 50 | 0.2 | 49.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 2 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.02 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.44 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 16 | 1.5 | 14.5 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 3.1 | 18.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.1 | 0.58 | mg | | ビタミンB12 | 29 | 68 | -39 | μg | | 葉酸 | 31 | 26 | 5 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.53 | 0.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.4 | 3.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |