魚類 （いわし類） まいわし 丸干し と貝類 さざえ 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 丸干しと貝類 さざえ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | 貝類 さざえ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 78 | -23.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.3 | 14.2 | 13.1 | g | | たんぱく質 | 32.8 | 19.4 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 0.1 | 4.2 | g | | コレステロール | 110 | 140 | -30 | mg | | 脂質 | 5.5 | 0.4 | 5.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.7 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 6.3 | 1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.4 | 1.4 | 5 | g | | ナトリウム | 1500 | 240 | 1260 | mg | | カリウム | 470 | 250 | 220 | mg | | カルシウム | 440 | 22 | 418 | mg | | マグネシウム | 100 | 54 | 46 | mg | | リン | 570 | 140 | 430 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.8 | 3.6 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 2.2 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.39 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | | 97 | -97 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 40 | Tr | 40 | μg | | α-カロテン | 0 | 44 | -44 | μg | | β-カロテン | 0 | 340 | -340 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 360 | -360 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 31 | 9 | μg | | ビタミンD | 50 | 0 | 50 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 3 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.09 | 0.32 | mg | | ナイアシン | 16 | 1.7 | 14.3 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 4.1 | 17.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.05 | 0.63 | mg | | ビタミンB12 | 29 | 1.3 | 27.7 | μg | | 葉酸 | 31 | 16 | 15 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.24 | 0.76 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.6 | 3.2 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 廃棄部位： 貝殻及び内臓 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |