魚類 （いわし類） まいわし 丸干し と魚類 （さば類） たいせいようさば 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 丸干しと魚類 （さば類） たいせいようさば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 丸干し | 魚類 （さば類） たいせいようさば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 54.5 | 0.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 27.3 | 15.3 | 12 | g | | たんぱく質 | 32.8 | 17.2 | 15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.3 | 23.4 | -19.1 | g | | コレステロール | 110 | 68 | 42 | mg | | 脂質 | 5.5 | 26.8 | -21.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.6 | 0.4 | 0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 5.6 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 6.4 | 1.1 | 5.3 | g | | ナトリウム | 1500 | 99 | 1401 | mg | | カリウム | 470 | 320 | 150 | mg | | カルシウム | 440 | 7 | 433 | mg | | マグネシウム | 100 | 28 | 72 | mg | | リン | 570 | 210 | 360 | mg | | 鉄 | 4.4 | 0.9 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.21 | 0.06 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | 69 | -69 | μg | | セレン | | 45 | -45 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 40 | 44 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 40 | 44 | -4 | μg | | ビタミンD | 50 | 10 | 40 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 1 | 0 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.41 | 0.35 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 16 | 6.5 | 9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 22 | 10 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.68 | 0.35 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | 29 | 8.1 | 20.9 | μg | | 葉酸 | 31 | 12 | 19 | μg | | パントテン酸 | 1 | 0.72 | 0.28 | mg | | ビオチン | | 6.6 | -6.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.3 | 3.5 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 別名： ノルウェーさば
三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 35 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |