魚類 （いわし類） まいわし 生干し とわかめ カットわかめ 水煮 （沸騰水で短時間加熱したもの）の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生干しとわかめ カットわかめ 水煮 （沸騰水で短時間加熱したもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | わかめ カットわかめ 水煮 （沸騰水で短時間加熱したもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 93.6 | -34 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 1 | 16.2 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 1.3 | 19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 0.4 | 12.8 | g | | コレステロール | 68 | | 68 | mg | | 脂質 | 16 | 0.8 | 15.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 0.8 | 6.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 3.8 | -2.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 1 | 1.7 | g | | ナトリウム | 690 | 310 | 380 | mg | | カリウム | 340 | 15 | 325 | mg | | カルシウム | 65 | 76 | -11 | mg | | マグネシウム | 34 | 37 | -3 | mg | | リン | 270 | 22 | 248 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | | 720 | -720 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | 180 | -180 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 11 | | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 12 | 0 | 12 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 0.4 | 15.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0.1 | 15.9 | μg | | 葉酸 | 11 | 1 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 0 | 1.21 | mg | | ビオチン | | 2.6 | -2.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.8 | 1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |