魚類 （いわし類） まいわし 生干し と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 生の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生干しと（にんじん類） にんじん 根 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 89.7 | -30.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 0.6 | 16.6 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 0.8 | 19.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 0.1 | 13.1 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 16 | 0.1 | 15.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 5.8 | -4.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 5.7 | -4.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 6.2 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 8.7 | -7.6 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.7 | 0.7 | 2 | g | | ナトリウム | 690 | 34 | 656 | mg | | カリウム | 340 | 270 | 70 | mg | | カルシウム | 65 | 26 | 39 | mg | | マグネシウム | 34 | 9 | 25 | mg | | リン | 270 | 25 | 245 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 3200 | -3200 | μg | | β-カロテン | | 6700 | -6700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8300 | -8300 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 690 | -690 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.06 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.7 | 11.3 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 0.9 | 15.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.1 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 11 | 23 | -12 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 0.33 | 0.88 | mg | | ビオチン | | 2.8 | -2.8 | μg | | ビタミンC | Tr | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0.1 | 1.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 廃棄部位： 根端、葉柄基部及び皮
硝酸イオン ： 0 g
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可食部100g当たりの成分です。 |