魚類 （いわし類） まいわし 生干し と（なばな類） 洋種なばな 茎葉 茹で物の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生干しと（なばな類） 洋種なばな 茎葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | （なばな類） 洋種なばな 茎葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 90 | -30.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 2.9 | 14.3 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 3.6 | 17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 0.2 | 13 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 16 | 0.4 | 15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 2.1 | 5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 5.3 | -4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 0.7 | 2 | g | | ナトリウム | 690 | 10 | 680 | mg | | カリウム | 340 | 210 | 130 | mg | | カルシウム | 65 | 95 | -30 | mg | | マグネシウム | 34 | 19 | 15 | mg | | リン | 270 | 71 | 199 | mg | | 鉄 | 1.6 | 0.7 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.61 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2700 | -2700 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 24 | -24 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 230 | -230 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | Tr | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.13 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 12 | 0.6 | 11.4 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 1.7 | 14.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.11 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 11 | 240 | -229 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 0.47 | 0.74 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 55 | -55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 別名： なのはな、しんつみな、かぶれな
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |