魚類 （いわし類） まいわし 生干し とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生干しとらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 6 | 53.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 24 | -6.8 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 25.2 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 46.4 | -33.2 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 16 | 47 | -31 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 10.7 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 10 | -9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 12.4 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 19.4 | -18.3 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 2.7 | 2.3 | 0.4 | g | | ナトリウム | 690 | 2 | 688 | mg | | カリウム | 340 | 740 | -400 | mg | | カルシウム | 65 | 49 | 16 | mg | | マグネシウム | 34 | 170 | -136 | mg | | リン | 270 | 380 | -110 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.59 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.56 | -1.43 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 20 | -20 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 88 | -88 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 11 | -10.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | Tr | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.41 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.1 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 12 | 20 | -8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 24 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.49 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 11 | 76 | -65 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 2.56 | -1.35 | mg | | ビオチン | | 92 | -92 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |