魚類 （いわし類） まいわし 生干し とけし 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生干しとけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 3 | 56.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 20.2 | -3 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 19.3 | 1.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 47.6 | -34.4 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 16 | 49.1 | -33.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 3.3 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 3.2 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 5.8 | 1.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.5 | -16.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 21.8 | -20.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 6.8 | -4.1 | g | | ナトリウム | 690 | 4 | 686 | mg | | カリウム | 340 | 700 | -360 | mg | | カルシウム | 65 | 1700 | -1635 | mg | | マグネシウム | 34 | 350 | -316 | mg | | リン | 270 | 820 | -550 | mg | | 鉄 | 1.6 | 23 | -21.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 5.1 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.48 | -1.36 | mg | | マンガン | 0.13 | 6.88 | -6.75 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 7 | -7 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.5 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | Tr | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 1.61 | -1.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.2 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 12 | 1 | 11 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 4.3 | 11.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.45 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 11 | 180 | -169 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 0.81 | 0.4 | mg | | ビオチン | | 47 | -47 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |