魚類 （いわし類） まいわし 生干し とあさ 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生干しとあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 4.6 | 55 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 25.7 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 29.9 | -9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 27.3 | -14.1 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 16 | 28.3 | -12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 2.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 2.5 | -1.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 14 | -6.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23 | -23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 31.7 | -30.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 5.5 | -2.8 | g | | ナトリウム | 690 | 2 | 688 | mg | | カリウム | 340 | 340 | 0 | mg | | カルシウム | 65 | 130 | -65 | mg | | マグネシウム | 34 | 400 | -366 | mg | | リン | 270 | 1100 | -830 | mg | | 鉄 | 1.6 | 13 | -11.4 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 6.1 | -5.2 | mg | | 銅 | 0.12 | 1.32 | -1.2 | mg | | マンガン | 0.13 | 9.97 | -9.84 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 9 | -9 | μg | | モリブデン | | 45 | -45 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 25 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | Tr | 51 | -51 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.35 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.19 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 12 | 2.3 | 9.7 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 8.2 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.4 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 11 | 82 | -71 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 0.57 | 0.64 | mg | | ビオチン | | 28 | -28 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |