魚類 （いわし類） まいわし 生干し と大豆 ［その他］ ひしおみその栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生干しと大豆 ［その他］ ひしおみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | 大豆 ［その他］ ひしおみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 46.3 | 13.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 5.4 | 11.8 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 6.5 | 14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 2.2 | 11 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 16 | 2.7 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 37.5 | -30.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 38.8 | -37.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.7 | 5.7 | -3 | g | | ナトリウム | 690 | 1900 | -1210 | mg | | カリウム | 340 | 340 | 0 | mg | | カルシウム | 65 | 56 | 9 | mg | | マグネシウム | 34 | 56 | -22 | mg | | リン | 270 | 120 | 150 | mg | | 鉄 | 1.6 | 1.9 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.32 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.13 | 0.52 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 37 | -37 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | Tr | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.27 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 12 | 2.6 | 9.4 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3.4 | 12.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.08 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 11 | 12 | -1 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 0.36 | 0.85 | mg | | ビオチン | | 7.1 | -7.1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 4.8 | -3 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |