魚類 （いわし類） まいわし 生干し とあずき 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） まいわし 生干しとあずき 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） まいわし 生干し | あずき 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.6 | 14.2 | 45.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.2 | 17.8 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 20.6 | 20.8 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.2 | 0.8 | 12.4 | g | | コレステロール | 68 | 0 | 68 | mg | | 脂質 | 16 | 2 | 14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.1 | 46.5 | -45.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1 | 42.3 | -41.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.4 | 37.7 | -30.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 24.8 | -24.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 1.1 | 59.6 | -58.5 | g | | 有機酸 | | 1.2 | -1.2 | g | | 灰分 | 2.7 | 3.4 | -0.7 | g | | ナトリウム | 690 | 1 | 689 | mg | | カリウム | 340 | 1300 | -960 | mg | | カルシウム | 65 | 70 | -5 | mg | | マグネシウム | 34 | 130 | -96 | mg | | リン | 270 | 350 | -80 | mg | | 鉄 | 1.6 | 5.5 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.68 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.13 | 1.09 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 210 | -210 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 11 | 0 | 11 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3 | -3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | Tr | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | Tr | 0.46 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.16 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 12 | 2.2 | 9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 6.2 | 9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.48 | 0.4 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 16 | 0 | 16 | μg | | 葉酸 | 11 | 130 | -119 | μg | | パントテン酸 | 1.21 | 1.02 | 0.19 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |